MOLHO DE ALHO PARA CARNES GRELHDAS

 MOLHO DE ALHO PARA CARNES GRELHADAS

Neste novo desafio nas terras do norte convivendo com  outra cultura  onde o churrasco e barbecue  assado em uma grelha a gas, o contrafile e o mais apreciado.

Ingredientes e modo de preparo.

 Coloque tudo no liquidificador e bata ate virar um pure

2 xicaras de agua

1 xicara de cebola picada

3 macos de salsinha

20 dentes de slho descscados

1 colher de cha de sal

Quando a carne estiver no ponto que voce aprecia retire da grelha e pincele com este molho.

A FOTO E ILUSTRATIVA POIS NAO DEU TEMPO DE FOTOGRAFAR

 

Molho Suíço

Nos saudosos tempos de pegar onda no litoral norte de São Paulo, descíamos para Ubatuba pela Tamoios..

Nestas idas e vindas parávamos para comer  na Fazenda Santa Barbara ,onde entre muitas delicia , um Beirute se destacava  pois tinha um "molho Suíço".

Na loja da fazenda vendia vidros do delicioso molho ; Lendo o rotulo na parte de traz descrevia os ingredientes :Cebola ,Alho ,Salsinha, Curry.

Com base  nisto desenvolvi minha receita.

Ingredientes:

Maionese                                          1 vidro pequeno

Cebola alho e salsa desidratada        1 pacote da kitano

Curry                                                 1 colher de chá

Modo de preparo:

Misture todos ingredientes deixe na geladeira por pelo menos 1 dia antes de consumir ,para os ingredientes hidratarem

Molho oriental para salada

Molho oriental para salada

Ingredientes:

1/2 xícara (120 ml) de vinagre de vinho tinto

11 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de mel

1/4 colher (chá) de alho picado

1 colher (sopa) de molho hoisin

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes numa tigela e conserve na geladeira. Agite bem antes de usar.numa tigela e conserve na geladeira. Agite bem antes de usar.

Molho de coco e curry

Molho de coco e curry

Acompanha muito bem peixes e camarões

Ingredientes:

1 colher de chá de curry

1vidro pequeno de leite de coco

1 colher de sopa de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de vinagre branco

2 colheres de sopa de azeite

1 pimenta dedo de moça sem sementes bem picada

½ xicara de caldo de galinha

Decoração:

Salsa picada

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver por 5 minutos retire do fogo e decore com salsa picada

Molho com gomos de laranja

Molho com gomos de laranja

Este molho faz a diferença, com uma salada de folhas.

Ingredientes:

2 laranjas cortadas em gomos sem pele e sementes

120 ml de azeite

240 ml de suco de laranja

120 ml de suco de limão

60 gr de açúcar

Raspas da casca de uma laranja

60 ml de mostarda  dijon

Sal, a gosto

Pimenta - do - reino, a gosto

Noz moscada, a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e os gomos de laranja por ultimo, mantenha na geladeira até a hora de servir.