Fitas
de legumes
Inspirado
nas cores e sabores dos legumes este prato pode ser servido frio como salada ou
quente como acompanhamento
Ingredientes:
2
cenouras grandes
2
chuchus
4
abobrinhas
200
gr de abobora (sem casca e sem sementes)
Gotas
de vinagre branco ou balsâmico
Azeite
de oliva
Sal
grosso
Modo
de preparo:
Descasque
a cenoura ,o chuchu (descarte o miolo),
as abobrinhas e a abobora, com um fatiador de legumes faça fatias finas e
largas.
Leve
uma panela grande com água e uma colher
de sopa de sal para ferver, prepare uma cuba com gelo e água.
Aos poucos leve cada vez um tipo de legumes para cozinhar
de forma que fiquem al dente, retire coloque em água com gelo para parar o
cozimento escorra e seque em papel tolha coloque na travessa para servir tempere
com aceto azeite e sal grosso.
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