Filet Mignon ao molho de cachaça.

Filet Mignon ao molho de cachaça.

Um jeito delicioso de sofisticar o filet.

É uma fusão da França, Brasil e Japão. Usando ingredientes e métodos de preparo destes 3 países fiz este prato. Acompanhe com milhoto e couve frita, para tornar este prato mais inusitado. 

Ingredientes
Medalhões de filé mignon
1 cebola bem picada
1/2 xícara de shoyu
1 xícara de creme de leite
1 colher (sopa) de sumo de gengibre
1 colher (sopa) de suco de limão
1 dose de cachaça
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a moída na hora
Manteiga para untar a frigideira

Preparo

Tempere os medalhões com sal ,pimenta e azeite

 Aqueça bem uma frigideira, unte  e doure os medalhões, dois ou três minutos de cada lado. Tire da frigideira e reserve em local aquecido.

Na mesma frigideira, coloque o azeite, refogue a cebola até amolecer. Adicione a cachaça,  com cuidado para não flambar .

Adicione o shoyu, o sumo de gengibre, o limão e deixe levantar fervura

Junte o creme de leite, tempere com sal e pimenta, cozinhe, mexendo, até engrossar.

Coloque os medalhões na travessa e distribua o molho por cima..