Molho
de pera com gengibre
Ingredientes:
1
pera grande cortada em 4
1
pedaço de 5cm de gengibre fresco
250
ml de vinagre balsâmico
½
xicara de chá de shoyo
3
colheres de sopa de azeite
½
alho porró
1
galho de salsão
1
folha de louro
½
cebola media sem picar
1
colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Coloque
todos ingredientes em uma panela ,leve ao fogo e deixe ferver até reduzir à
metade e encorpar.
Acerte
o sal e a pimenta
Coe
e descarte os temperos
Mantenha
o caldo coado no banho Maria