Molho Su

Molho Su (tempero para sushi)

 Molho Su (tempero para sushi)

ingredientes

710 de vinagre de arroz

355 g de açúcar

104 gramas de sal

62 ml de sake mirin

11 g de konbu

Para cada 4 copos de arroz  1 copo de molho.

Torta de cebola

Ingredientes:

MASSA:

1 1/2 xicara de maizena
1 1/2 xicara de farinha de trigo
3 gemas
250 g de margarina
1 colher de cafe de sal






RECHEIO:

1 kg de cebolas fatiadas finas
2 colheres de sopa de margarina
3 tabletes de caldo de carne
4 ovos batidos
noz moscada
200gr de creme de leite
2 colheres de sopa de maizena
queijo ralado

Modo de Preparo:

MASSA: penere junto a maizena ,farinha e o sal, junte as gemas e a margarina. amasse , sem sovar e deixe descansar por 10 min . depois forre uma forma desmontavel e reserve

RECHEIO: frite as cebolas na margarina misture os tabletes de caldo de carne e a noz moscada retire e deixe amornar.

MONTAGEM: coloque o recheio sobre a amassa em separado bata os ovos com o creme de leite e a maizena despeje sobre o recheio povilhe com queijo ralado e asse em em forno  moderado por 40 min

Manjar de coco  sem leite

A receita desse manjar, que não leva ingredientes de origem animal, é da chef Helena Mazza.

Ingredientes

• 500 ml de leite de coco pronto para beber 
• 4 col de sopa de xylitol (acucar dietetico)
• 50g de coco ralado
• 3 col de sopa rasas de fécula de batata( potatoe starck)
• 
  

Preparo

Em uma panela, adicione a bebida de coco, o xylitol e o coco ralado e deixe esquentar. Quando começar a querer ferver, adicione a fécula de batata e mexa rapidamente com um fouet para não deixar nenhuma bolinha. Cozinhar por 2 minutos. Não se assuste, pois o preparo vai engrossas bastante. Despeje em forminhas de silicone e resfrie na geladeira por 2 horas. Cubra com geleia de laranja e pimenta, mas pode ser a tradicional calda de ameixa também, se preferir. 

Fonte: Delas - iG @ https://delas.ig.com.br/alimentacao-e-bem-estar/2017-08-09/sobremesa-sem-leite.html