Atum Ao Mediterraneo

Lombo de atum grelhado ao Mediterrâneo

Ingredientes:
1 kg de lombo de atum fresco
1bandeja tomates cereja
1 colher de sopa de alcaparras pequenas
½ xícara de  azeitonas zapa picadas
4 dentes de alho picados
1/2 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
1 ramo de manjericão fresco
 azeite de oliva
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo :
Em uma frigideira  salteie os tomates com o alho , o azeite e uma pitada de sal,  até que murchem , reservando. Deixe amornar e acrescente as azeitonas, as alcaparras .
Numa frigideira  com um pouco de azeite e doure os pedaços de filés do atum, polvilhados com sal e pimenta do reino de ambos os lados, por 2 minutos de cada lado.(fogo alto)
Monte o prato com os filés uns sobre os outros no centro . Coloque o molho de sobre os mesmos , decore com manjericão .

Sirva com purê de mandioquinha

Molho oriental para salada

Molho oriental para salada

Ingredientes:

1/2 xícara (120 ml) de vinagre de vinho tinto

11 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de mel

1/4 colher (chá) de alho picado

1 colher (sopa) de molho hoisin

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes numa tigela e conserve na geladeira. Agite bem antes de usar.numa tigela e conserve na geladeira. Agite bem antes de usar.