Manjar de coco sem leite
A receita desse manjar, que não leva ingredientes de origem animal, é da chef Helena Mazza.
Ingredientes
- 500 ml de leite de coco pronto para beber
- 4 col de sopa de xylitol (acucar dietetico)
- 50g de coco ralado
- 3 col de sopa rasas de fécula de batata( potatoe starck)
Preparo
Em uma panela, adicione a bebida de coco, o xylitol e o coco ralado e deixe esquentar. Quando começar a querer ferver, adicione a fécula de batata e mexa rapidamente com um fouet para não deixar nenhuma bolinha. Cozinhar por 2 minutos. Não se assuste, pois o preparo vai engrossas bastante. Despeje em forminhas de silicone e resfrie na geladeira por 2 horas. Cubra com geleia de laranja e pimenta, mas pode ser a tradicional calda de ameixa também, se preferir.